अन्धकार गल्फ कोस्टले भूमध्यसागरको तस्बिरहरू बनाउँदैन, तर खाना खाने शहरको रूपमा, ह्युस्टनले निश्चित रूपमा यस क्षेत्रको स्टेपलहरूमा आफ्नो छाप बनाएको छ।
ग्रीक चारकोल अक्टोपस?ह्युस्टन छ।सडक खाना, भेडा र फालाफेल गाइरोस देखि za'atar-मसालेदार रोटी सम्म?ह्युस्टन छ।अविश्वसनीय नरम, काल्पनिक hummus?ह्युस्टन जस्तै।Bayou City मा तपाईलाई सबै भन्दा राम्रो भूमध्य रेस्टुरेन्ट को लागी आवश्यक छ।
यदि तपाईं आफ्नो स्वाद कलहरू सन्तुष्ट गर्न तयार हुनुहुन्छ भने, यहाँ ह्युस्टनमा उत्कृष्ट भूमध्यसागरीय भोजनको नमूना लिने ठाउँ छ।
यसको सफा उपस्थितिबाट मूर्ख नहुनुहोस्।सामुदायिक वाइन सेलर 30 वर्ष भन्दा बढीको लागि मोन्ट्रोज स्टेपल भएको छ, गत वर्ष हाइल्याण्डमा दोस्रो चौकी थप्दै।भूमध्यसागरीय स्ट्रिट फूडको निरन्तर प्रवाहमा सबै बाटो हिड्नुहोस्: शवर्मा र अचार र स्वादिष्ट लसुन चटनीको साथ तातो पिटामा बेरिएको;कचौरामा गाईको मासु र भेडाको गाइरोस, चिप्सको शीर्षमा बेरिएको वा तहमा राखिएको, साल्सा र त्जात्ज़िकीको साथ थोपा;र रेशमी hummus।जुन सधैं हातमा हुनुपर्छ।
तपाईंले उहाँलाई 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 वा 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066 मा पाउन सक्नुहुन्छ।
यो तबसम्म होइन जबसम्म तपाईं विशाल अलादिन क्याफेटेरिया-शैलीको रेस्टुरेन्टमा प्रवेश गर्नुहुन्न जुन तपाईं वास्तवमै जीवित हुनुहुन्छ - त्यहाँ अहिले दुई स्थानहरू छन्, एउटा तल्लो वेस्टहाइमरमा (सरका २००६ देखि) र अर्को नयाँ गार्डेन ओक्स स्थानहरूमा।प्याजको मनपर्ने प्याज र बाबा ग्यानोउजी, ताजा बेक्ड पिटा रोटी, लेबनीज काकडी सलाद, क्रिस्पी फ्राइड काउलीफ्लावर, केसर चिकन स्किवरहरू र भेडाको खुट्टाको हड्डीको टुक्रा सहित आफ्नो थाललाई फ्यानका मनपर्नेहरूले भर्नुहोस्।धेरै जस्तो लाग्छ?हो, र योग्य।
तपाईंले उहाँलाई 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 वा 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257 मा पाउन सक्नुहुन्छ।
आफैलाई एक पक्ष दिनुहोस् र ग्लैमरस पोस्ट ह्यूस्टन मा विशाल खाना अदालत जाँच गर्नुहोस्।जब तपाइँ गर्नुहुन्छ, तपाइँको महाकाव्य पाक बुफेमा यो भूमध्य गन्तव्य समावेश गर्न नबिर्सनुहोस्।जोर्डन शहर इरबिड (संस्थापक र शेफको गृहनगर) को ऐतिहासिक उपनाम पछि नामाकरण गरिएको, अरबेलाले प्रामाणिक भूमध्य रेसिपीहरू प्रदान गर्दछ जुन पुस्तादेखि अर्को पुस्तामा पारित हुन्छ, प्रायः तेस्रो तटको स्पर्शको साथ।प्लेटहरू टर्टिला-रेप गरिएको चिकन शवर्मा, भेडाको नक्कल, बेलका पातहरू र मसालेदार हुमसले भर्नुहोस्, त्यसपछि चामल र सलाद कचौराहरू तयार गर्नुहोस्।
पहिलो पुस्ताको लेबनानी अमेरिकी ह्युस्टनमा जन्मेका र हुर्केका राफेल नसरले आफ्नो संस्कृति र शहरप्रतिको आफ्नो जोशलाई जोड्न कारीगर पिटाहरू बनाउने सपना देखेका थिए।Nasr लेबनानी परिवार बस्ने क्षेत्रको जैतुनको खेतबाट सीधै आयात गरिएको स्थानीय उत्पादन र नजिकैका पशुपालकहरूका प्रोटिनहरू प्रयोग गरेर यस जोशसँग मेल खाने परिकारहरू सिर्जना गर्दछ।Zaatari मसालेदार मनैश (लेबनीज फ्ल्याटब्रेड), फ्याटुस सलाद, अनारको चटनीले सजाइएको फ्याटुस सलाद, र आइओली लसुनको चटनी र क्रिस्पी फ्राइजको साथ ग्रिल गरिएको बर्डहरू तपाईंको लागि पर्खिरहेका छन्।
तपाईंले उहाँलाई यहाँ फेला पार्न सक्नुहुन्छ: 1920 फाउंटेन भ्यू ड्राइभ, ह्युस्टन, TX 77057;832-804-9056 वा 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005;८३२-७६७-१७२५।
यस स्थानीय रेस्टुरेन्टले 25 वर्ष भन्दा बढीको लागि ताजा, घरेलु भूमध्यसागरीय र लेबनानी खानाहरू सेवा गर्दै आएको छ र ह्युस्टनमा 6 र डलासमा 3 स्थानहरू छन्।सैयद, लेबनानमा जन्मेका र हुर्केका, शेफ फादी दिमासी प्रयास गरिएको र परीक्षण गरिएको पारिवारिक व्यञ्जनहरूबाट प्रभावित छन्: बासमती चामल र मोहम्मारासँग गाईको मासु र भेडाको स्किभर्स, तातो पिटासँग बाबा घनौस र चक्की चील, अनारको बैंगन र सिलिन्ट्रो आलु, प्रसिद्ध falafel, एक प्रयास गर्नुपर्छ।
नयाँ इजरायली व्यञ्जनहरू यस आश्चर्यजनक राइस गाउँ रेस्टुरेन्टमा केन्द्रमा छन्।यसको मतलब तपाईंले सलाद (सानो साइड डिश) को रंगीन मोज़ेकको मजा लिन सक्नुहुन्छ: आगो गाजर हरिसा, टमाटर र मिर्च, रेशमी बाबा गणौश र संसारको सबैभन्दा क्रीमयुक्त भेडाको hummus को ठूलो कचौरा।सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा, आफ्ना साथीहरूलाई ल्याउनुहोस् ताकि तपाईंले ब्रान फ्राइड, भेडाको चपहरू र जाटार र सुमाक-मसालेको मक्खनमा पकाइएको बीफ टेंडरलोइन स्किभरहरू बीच छनौट गर्नुपर्दैन।वास्तविक रमाइलोको लागि, बिहीबार ढिलो रहनुहोस् जब रेस्टुरेन्ट बेली डान्स, शूटिंग र उत्कृष्ट वातावरणको साथ पार्टीमा परिणत हुन्छ।
राइस गाउँमा एक भव्य र एकान्त स्थानमा टाँसिएको, यो आधुनिक ग्रीक बिस्ट्रो जहाँ तपाईं आफ्नो अर्को मितिमा जान चाहनुहुन्छ।भुटेको बीन्ससँग ग्रिल गरिएको अक्टोपस, फनेल ससमा कोमल भेडाको चपहरू, र प्लाका-शैलीमा भरिएको हड्डीविहीन सम्पूर्ण माछाहरू साझा गरेर आराम गर्नुहोस्।यो ग्रीक वाइन को संसार अन्वेषण गर्न पनि रोचक छ।
मेरी र समीर फाखुरीले करिब २०+ वर्षअघि आफ्नो उत्तरी लेबनानी जराहरू ह्युस्टनमा ल्याए र २००५ मा यो भूमध्यसागरीय रिट्रीट खोलेका थिए। अहिले दुई ठाउँमा स्थानीयहरू हुम्मस शवर्मा, जाटर फ्ल्याटब्रेड, अनारको चुम्बन गरिएको कुखुरा, कुखुरालाई डुबाउन, स्कूप गर्न र सेवा गर्न यहाँ भेला हुन्छन्। बीन स्ट्यु र मसलादार काफ्ता रोस्ट।केरा, पिस्ता र लेबनीज पुडिङ महको साथमा राखेर मिठाई समाप्त हुन्छ।
तपाईंले उहाँलाई यहाँ भेट्टाउन सक्नुहुन्छ: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057;832-251-1955 वा 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007;८३२) ७८६-५५५५।
यस टर्की खानामा ह्युस्टन हुँदै इस्तानबुलको स्वाद पाउनुहोस् र टेक्सासमा ग्रिल गर्नुहोस्, जहाँ भूमध्यसागर, बाल्कन र मध्य पूर्वी स्वादहरू निर्बाध रूपमा मिसिन्छन्।विशेषताहरूमा टर्की, ससेज र चीजले भरिएको लहमाजुन र पाइड, चारकोल भेडाको चप र ग्रिल गरिएको मिश्रित परिकार, बक्लाभादेखि काटेफी पुडिङसम्मका मिठाइहरू समावेश छन्।
सबैले निको निकोलाई माया गर्छन्।यसले पारिवारिक वातावरणमा द्रुत ग्रीक डिनर-शैलीको खानाहरू प्रदान गर्दछ, र सुन्दर डेजर्ट बक्सले तपाईंलाई साइरन जस्तै इशारा गर्दछ, तपाईं gyros र कबाबहरू, स्पानाकोपिटा र moussaka, falafel र feta चिप्स भरिएको हुँदा पनि।म तपाईंलाई सायरनहरू सुन्न र बाहिर निस्कँदा केही ग्रीक कफी र लुकोउमेड्स (भुने महको बलहरू) अर्डर गर्न सुझाव दिन्छु।
शक्तिशाली एटलस रेस्टुरेन्ट समूह (लोच बार, मार्मो) ले भव्य नदी ओक्स छिमेकमा उज्यालो र हावायुक्त स्थानमा सेट गरिएको यो भूमध्यसागरीय वाटरफ्रन्ट अवधारणाको साथ पार्कबाट बाहिर निकाल्छ।लोन स्टारको सबैभन्दा ठूलो ग्रीक वाइन सूचीबाट गिलास वा वाइनको बोतलको साथ सुरु गर्नुहोस्, ग्रीक सस र पिटासँग जोडिएको।baganush, मसालेदार tirokafteri र रंगीन tzatziki कोसिस गर्नुहोस्;सेयर गर्न मिल्ने सामग्री थप्नुहोस्, ज्वलन्त सागानाकीदेखि वाग्यु-भरिएका बेलका पातहरू सम्म;र संसारभरबाट ल्याइएका कुनै पनि ताजा माछाहरूबाट छनौट गर्नुहोस्, जस्तै जंगली-समसिएको एजियन अरोवाना वा शाही डोरा।
यो परिवार-संचालित विशेषता किराना पसल (डाउनटाउन र Westheimer नजिकै) को बारे मा जान्न आवश्यक सबै चीजहरू छन्, जहाँ एक पिटा कन्वेयर बेल्टले ताजा, तातो लेबनानी-शैली रोटी स्टोर भर प्रदान गर्दछ।ओह, र तपाईले तयार खानाहरू जस्तै बीफ डम्प्लिङ, काकडी सलाद, ट्याबौली, मोरक्कन जैतूनको साथ हुमस, सिमर गरिएको भेडाको शंङ्क, शवर्मा र ग्रीक कांस्यहरू पनि पाउनुहुनेछ।
तपाईंले उहाँलाई यहाँ फेला पार्न सक्नुहुन्छ: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077;(281) 558-8225 वा 1001 अस्टिन स्ट्रीट ह्युस्टन, TX 77010;८३२-३६०-२२२२।
ब्रुक Viggiano ह्युस्टन, टेक्सास मा आधारित एक स्वतन्त्र लेखक हो।उनको काम Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press र 365 Houston मार्फत अनलाइन र प्रिन्टमा प्रकाशित भएको छ।सहरमा सबैभन्दा राम्रो चिसो बियरको लागि इन्स्टाग्राम र ट्विटरमा उहाँलाई पछ्याउनुहोस्।