धेरै प्रकारका खाना, लामो आपूर्ति शृङ्खला, र सुरक्षा पर्यवेक्षणमा कठिनाइहरू छन्। खाद्य सुरक्षा सुनिश्चित गर्न पत्ता लगाउने प्रविधि एक महत्त्वपूर्ण माध्यम हो। यद्यपि, अवस्थित पत्ता लगाउने प्रविधिहरूले खाद्य सुरक्षा पत्ता लगाउने चुनौतीहरूको सामना गर्छन्, जस्तै प्रमुख सामग्रीहरूको कमजोर विशिष्टता, लामो नमूना पूर्व-उपचार समय, कम संवर्धन दक्षता, र मास स्पेक्ट्रोमेट्री आयन स्रोतहरू जस्ता पत्ता लगाउने मुख्य घटकहरूको कम चयनशीलता, जसले खाद्य नमूनाहरूको वास्तविक-समय विश्लेषणमा परिणाम दिन्छ। चुनौतीहरूको सामना गर्दै, झाङ फेङको नेतृत्वमा रहेको हाम्रो प्रमुख विशेषज्ञ टोलीले प्रमुख सामग्रीहरू, मुख्य घटकहरू, र खाद्य सुरक्षा परीक्षणको लागि नवीन विधिहरूको अनुसन्धान दिशामा प्राविधिक सफलताहरूको श्रृंखला हासिल गरेको छ।
प्रमुख सामग्री अनुसन्धान र विकासको सन्दर्भमा, टोलीले खानामा हानिकारक पदार्थहरूमा पूर्व-उपचार सामग्रीहरूको विशिष्ट सोखना संयन्त्रको अन्वेषण गरेको छ, र अत्यधिक विशिष्ट सोखना माइक्रो न्यानो संरचना पूर्व-उपचार सामग्रीहरूको श्रृंखला विकास गरेको छ। ट्रेस/अल्ट्रा ट्रेस स्तरहरूमा लक्षित पदार्थहरूको पत्ता लगाउनको लागि संवर्धन र शुद्धीकरणको लागि पूर्व-उपचार आवश्यक पर्दछ, तर अवस्थित सामग्रीहरूमा सीमित संवर्धन क्षमताहरू र अपर्याप्त विशिष्टता छ, जसले गर्दा पत्ता लगाउने संवेदनशीलताले पत्ता लगाउने आवश्यकताहरू पूरा गर्दैन। आणविक संरचनाबाट सुरु गर्दै, टोलीले खानामा हानिकारक पदार्थहरूमा पूर्व-उपचार सामग्रीहरूको विशिष्ट सोखना संयन्त्रको विश्लेषण गर्‍यो, युरिया जस्ता कार्यात्मक समूहहरू प्रस्तुत गर्‍यो, र रासायनिक बन्धन नियमन (Fe3O4@ETTA-PPDI Fe3O4@TAPB-BTT र Fe3O4@TAPM-PPDI) सहित सहसंयोजक जैविक फ्रेमवर्क सामग्रीहरूको श्रृंखला तयार गर्‍यो र चुम्बकीय न्यानोपार्टिकल्सको सतहमा लेपित गरियो। खानामा अफलाटोक्सिन, फ्लोरोक्विनोलोन पशु चिकित्सा औषधिहरू, र फेनिलुरिया जडीबुटीहरू जस्ता हानिकारक पदार्थहरूको संवर्धन र शुद्धीकरणको लागि प्रयोग गरिन्छ, पूर्व-उपचार समय केही घण्टाबाट केही मिनेटमा छोटो पारिएको छ। राष्ट्रिय मानक विधिहरूको तुलनामा, पत्ता लगाउने संवेदनशीलता सय गुणा भन्दा बढीले बढेको छ, कमजोर सामग्री विशिष्टताको प्राविधिक कठिनाइहरूलाई तोड्दै, बोझिलो पूर्व-उपचार प्रक्रियाहरू र कम पत्ता लगाउने संवेदनशीलता निम्त्याउँछ, जुन पत्ता लगाउने आवश्यकताहरू पूरा गर्न गाह्रो हुन्छ।
मुख्य कम्पोनेन्टहरूको अनुसन्धान र विकास दिशामा, टोलीले नयाँ सामग्रीहरू अलग गर्नेछ र तिनीहरूलाई मास स्पेक्ट्रोमेट्री आयन स्रोतहरूसँग एकीकृत गर्नेछ ताकि अत्यधिक चयनात्मक मास स्पेक्ट्रोमेट्री आयन स्रोत कम्पोनेन्टहरू र वास्तविक-समय मास स्पेक्ट्रोमेट्री द्रुत पत्ता लगाउने विधिहरू विकास गर्न सकियोस्। हाल, साइटमा द्रुत निरीक्षणको लागि सामान्यतया प्रयोग हुने कोलोइडल सुन परीक्षण स्ट्रिपहरू साना र पोर्टेबल छन्, तर तिनीहरूको गुणात्मक र मात्रात्मक शुद्धता अपेक्षाकृत कम छ। मास स्पेक्ट्रोमेट्रीमा उच्च शुद्धताको फाइदा छ, तर उपकरणहरू भारी छन् र लामो नमूना प्रिट्रीटमेन्ट र क्रोमेटोग्राफिक पृथकीकरण प्रक्रियाहरू आवश्यक पर्दछ, जसले गर्दा साइटमा द्रुत पत्ता लगाउन प्रयोग गर्न गाह्रो हुन्छ। टोलीले अवस्थित वास्तविक-समय मास स्पेक्ट्रोमेट्री आयन स्रोतहरूको अवरोधलाई तोडेको छ जसमा केवल आयनीकरण प्रकार्य छ, र मास स्पेक्ट्रोमेट्री आयन स्रोतहरूमा पृथकीकरण सामग्री परिमार्जन प्रविधिहरूको श्रृंखला प्रस्तुत गरेको छ, जसले आयन स्रोतहरूलाई पृथकीकरण कार्य गर्न सक्षम बनाउँछ। यसले लक्षित पदार्थहरूलाई आयनीकरण गर्दा खाना जस्ता जटिल नमूना म्याट्रिक्सहरू शुद्ध गर्न सक्छ, खाद्य मास स्पेक्ट्रोमेट्री विश्लेषण अघि बोझिलो क्रोमेटोग्राफिक पृथकीकरण हटाउँछ, र पृथकीकरण आयनीकरण एकीकृत वास्तविक-समय मास स्पेक्ट्रोमेट्री आयन स्रोतहरूको श्रृंखला विकास गर्न सक्छ। यदि विकसित आणविक रूपमा छापिएको सामग्रीलाई नयाँ मास स्पेक्ट्रोमेट्री आयन स्रोत विकास गर्न प्रवाहकीय सब्सट्रेटसँग जोडिएको छ (चित्र २ मा देखाइए अनुसार), खानामा कार्बामेट एस्टरहरू पत्ता लगाउनको लागि वास्तविक-समय मास स्पेक्ट्रोमेट्री द्रुत पत्ता लगाउने विधि स्थापित गरिन्छ, जसको पत्ता लगाउने गति ≤ ४० सेकेन्ड र ०.५ μ सम्मको मात्रात्मक सीमा हुन्छ। राष्ट्रिय मानक विधिको तुलनामा, g/kg को पत्ता लगाउने गति दशौं मिनेटबाट दशौं सेकेन्डमा घटाइएको छ, र संवेदनशीलता लगभग २० गुणाले सुधार गरिएको छ, जसले साइटमा खाद्य सुरक्षा पत्ता लगाउने प्रविधिमा अपर्याप्त शुद्धताको प्राविधिक समस्या समाधान गर्दछ।
२०२३ मा, टोलीले नवीन खाद्य सुरक्षा परीक्षण प्रविधिमा सफलताहरूको श्रृंखला हासिल गर्‍यो, ८ नयाँ शुद्धीकरण र संवर्धन सामग्री र ३ नयाँ मास स्पेक्ट्रोमेट्री आयन स्रोत तत्वहरू विकास गर्दै; १५ आविष्कार पेटेन्टहरूको लागि आवेदन दिनुहोस्; १४ अधिकृत आविष्कार पेटेन्टहरू; २ सफ्टवेयर प्रतिलिपि अधिकार प्राप्त गरियो; ९ खाद्य सुरक्षा मापदण्डहरू विकास गरियो र ८ SCI क्षेत्र १ शीर्ष लेखहरू सहित स्वदेशी र विदेशी जर्नलहरूमा २१ लेखहरू प्रकाशित गरियो।