सुशी ट्रेन रेस्टुरेन्टहरू लामो समयदेखि जापानी पाक संस्कृतिको प्रतिष्ठित भाग भएको छ।अब, साम्प्रदायिक सोया ससका बोतलहरू चाट्ने र कन्भेयर बेल्टमा भाँडा माझ्ने मानिसहरूको भिडियोहरूले आलोचकहरूलाई कोभिड-सचेत संसारमा उनीहरूको सम्भावनामाथि प्रश्न गर्न उत्प्रेरित गरिरहेको छ।
गत हप्ता, लोकप्रिय सुशी चेन सुशिरो द्वारा लिइएको एउटा भिडियो भाइरल भयो, जसमा एक पुरुष डिनरले आफ्नो औंला चाट्दै र क्यारोसेलबाट बाहिर निस्केको खानालाई छोएको देखाउँदछ।मानिसले मसलाको बोतल र कप चाटिरहेको पनि देखियो, जुन उसले थुप्रोमा राखेको थियो।
प्र्याङ्कले जापानमा धेरै आलोचना गरेको छ, जहाँ यो व्यवहार सामान्य बन्दै गएको छ र यसलाई अनलाइन "#sushitero" वा "#sushiterrorism" भनेर चिनिन्छ।
यो प्रवृत्तिले लगानीकर्तालाई चिन्तित बनाएको छ ।भिडियो भाइरल भएपछि मंगलबार मालिक सुशिरो फुड एन्ड लाइफ कम्पनी कम्पनी लिमिटेडको शेयर ४.८ प्रतिशतले घटेको छ ।
कम्पनीले यो घटनालाई गम्भीरतापूर्वक लिएको छ ।गत बुधबार जारी गरिएको विज्ञप्तिमा, फूड एण्ड लाइफ कम्पनीहरूले ग्राहकलाई नोक्सान भएको आरोप लगाउँदै प्रहरी रिपोर्ट दर्ता गरेको बताए।कम्पनीले यो पनि भन्यो कि यसले उनको माफी पाएको छ र रेस्टुरेन्ट स्टाफलाई सबै अप्ठ्यारो ग्राहकहरूलाई विशेष रूपमा सेनिटाइज गरिएको भाँडा वा मसला कन्टेनरहरू उपलब्ध गराउन निर्देशन दिएको छ।
सुशिरो मात्र यस मुद्दासँग काम गर्ने कम्पनी होइन।दुई अन्य प्रमुख सुशी कन्भेयर चेन, कुरा सुशी र हामाजुशीले सीएनएनलाई भने कि उनीहरूले यस्तै आउटेजको सामना गरिरहेका थिए।
हालैका हप्ताहरूमा, कुरा सुशीले ग्राहकहरूले हातले खाना उठाएको र अरूलाई खानको लागि कन्वेयर बेल्टमा राखेको अर्को भिडियोमा पनि पुलिसलाई बोलाएको छ।फुटेज चार वर्ष पहिले लिइएको देखिन्छ, तर भर्खरै मात्र पुन: देखा पर्यो, एक प्रवक्ताले भने।
हामाजुशीले गत हप्ता पुलिसलाई अर्को घटनाको रिपोर्ट गरे।सञ्जालले भन्यो कि यसले ट्विटरमा भाइरल भएको एउटा भिडियो फेला पारेको छ जसमा सुशीमा वासबी छर्किएको देखाइएको छ।कम्पनीले एक विज्ञप्तिमा भन्यो कि यो "हाम्रो कम्पनी नीतिबाट महत्त्वपूर्ण प्रस्थान हो र अस्वीकार्य छ।"
"मलाई लाग्छ कि यी सुशी टेरो घटनाहरू भएका कारण पसलहरूमा ग्राहकहरूलाई ध्यान दिने कम कर्मचारीहरू थिए," नोबुओ योनेकावा, जो २० वर्ष भन्दा बढी समयदेखि टोकियोमा सुशी रेस्टुरेन्टहरूको आलोचक थिए, सीएनएनलाई भने।उनले थपे कि रेस्टुरेन्टहरूले भर्खरै अन्य बढ्दो लागतको सामना गर्न कर्मचारी कटौती गरेका छन्।
योनेगावाले उल्लेख गरे कि ड्रको समय विशेष गरी महत्त्वपूर्ण छ, विशेष गरी जापानी उपभोक्ताहरू कोभिड-१९ को प्रकोपका कारण बढी सरसफाइमा सचेत भएका छन्।
जापानलाई विश्वको सबैभन्दा सफा ठाउँको रूपमा चिनिन्छ, र महामारी हुनुभन्दा पहिले पनि मानिसहरूले रोगको फैलावट रोक्न नियमित रूपमा मास्क लगाएका थिए।
जापानको सार्वजनिक प्रसारक NHK ले रिपोर्ट गरेको छ कि देशले अब कोविड-19 संक्रमणको रेकर्ड लहर अनुभव गरिरहेको छ, जनवरीको शुरुमा दैनिक संख्या 247,000 भन्दा कम पुगेको छ।
"COVID-19 महामारीको समयमा, सुशी चेनहरूले यी घटनाहरूको प्रकाशमा उनीहरूको सेनेटरी र खाद्य सुरक्षा मापदण्डहरूको समीक्षा गर्नुपर्छ," उनले भने।"यी सञ्जालहरूले ग्राहकहरूलाई विश्वास पुनर्स्थापना गर्नको लागि समाधान देखाउनु पर्छ।"
व्यवसायहरूसँग चिन्तित हुनुको राम्रो कारण छ।जापानी रिटेलर नोमुरा सेक्युरिटीजका विश्लेषक डाइकी कोबायाशीले भविष्यवाणी गरे कि यो प्रवृत्तिले सुशी रेस्टुरेन्टहरूमा छ महिनासम्म बिक्री घटाउन सक्छ।
गत हप्ता ग्राहकहरूलाई एउटा नोटमा, उनले हामाजुशी, कुरा सुशी र सुशिरोका भिडियोहरूले "बिक्री र ट्राफिकलाई असर गर्न सक्ने बताए।"
"खाद्य सुरक्षाका घटनाहरूबारे जापानी उपभोक्ताहरू कत्तिको चिन्तित छन् भन्ने कुरालाई ध्यानमा राख्दै, हामी विश्वास गर्छौं कि बिक्रीमा नकारात्मक प्रभाव छ महिना वा त्योभन्दा बढी रहन सक्छ," उनले थपे।
जापानले पहिले नै यो समस्या समाधान गरिसकेको छ।सुशी रेस्टुरेन्टहरूमा ठट्टा र तोडफोडको बारम्बार रिपोर्टहरूले पनि 2013 मा चेनको बिक्री र उपस्थितिलाई "क्षति" गरेको छ, कोबायाशीले भने।
अहिले नयाँ भिडियोहरूले अनलाइनमा नयाँ बहस सुरु गरेको छ।केही जापानी सामाजिक सञ्जाल प्रयोगकर्ताहरूले हालका हप्ताहरूमा कन्वेयर बेल्ट सुशी रेस्टुरेन्टहरूको भूमिकामाथि प्रश्न उठाएका छन् किनभने उपभोक्ताहरूले सरसफाइमा बढी ध्यान दिन माग गरेका छन्।
"यो युगमा जहाँ धेरै भन्दा धेरै मानिसहरू सामाजिक सञ्जालमा भाइरस फैलाउन चाहन्छन् र कोरोनाभाइरसले मानिसहरूलाई सरसफाइप्रति बढी संवेदनशील बनाएको छ, मानिसहरूले कन्वेयर बेल्टमा सुशी रेस्टुरेन्टको रूपमा व्यवहार गर्नेछन् भन्ने विश्वासमा आधारित व्यापार मोडेल बढी हुन सक्दैन। व्यवहार्य हुनुहोस्, "एक ट्विटर प्रयोगकर्ताले लेखे।"दुःख।"
अर्को प्रयोगकर्ताले क्यान्टिन सञ्चालकहरूले सामना गरेको समस्यासँग तुलना गर्दै, होक्सहरूले सामान्य सार्वजनिक सेवा समस्याहरू "प्रकट" गरेको सुझाव दिए।
शुक्रबार, सुशिरोले कन्भेयर बेल्टमा अव्यवस्थित खाना खुवाउन पूर्ण रूपमा बन्द गरे, मानिसहरूले अरू मानिसहरूको खानालाई छुने छैनन् भन्ने आशामा।
फूड एन्ड लाइफ कम्पनीका प्रवक्ताले सीएनएनलाई भने कि ग्राहकहरूलाई उनीहरूले चाहे अनुसार आफ्नै प्लेटहरू लिन दिनुको सट्टा, कम्पनीले अब कन्भेयर बेल्टहरूमा खाली प्लेटहरूमा सुशीका तस्बिरहरू पोस्ट गर्दैछ मानिसहरूलाई उनीहरूले के अर्डर गर्न सक्छन् भनेर देखाउन।
सुशिरोसँग कन्वेयर बेल्ट र डिनर सिटहरू बीचको एक्रिलिक प्यानलहरू पनि हुनेछन् ताकि तिनीहरूको पासिंग खानासँग सम्पर्क सीमित गर्न सकिन्छ, कम्पनीले भन्यो।
कुरा सुशी अर्को बाटो जान्छ।कम्पनीका प्रवक्ताले यस हप्ता सीएनएनलाई भने कि यसले अपराधीहरूलाई पक्रन प्रविधि प्रयोग गर्ने प्रयास गर्नेछ।
सन् २०१९ देखि, चेनले सुशीका ग्राहकहरूले के रोज्छन् र टेबलमा कति प्लेटहरू खपत हुन्छन् भन्ने तथ्याङ्क सङ्कलन गर्न आर्टिफिसियल इन्टेलिजेन्स प्रयोग गर्ने क्यामेराले कन्भेयर बेल्टहरू सुसज्जित गरेको छ, उनले भने।
प्रवक्ताले थपे, "यस पटक, हामी हाम्रा एआई क्यामेराहरू प्रयोग गर्न चाहन्छौं कि ग्राहकहरूले उनीहरूले हातले उठाएको सुशीलाई उनीहरूको प्लेटमा राख्छन्।
"हामी विश्वस्त छौं कि हामी यस व्यवहारसँग सम्झौता गर्न हाम्रो अवस्थित प्रणालीहरू अपग्रेड गर्न सक्छौं।"
स्टक कोटहरूमा अधिकांश डाटा BATS द्वारा प्रदान गरिएको छ।अमेरिकी बजार सूचकांकहरू वास्तविक समयमा प्रदर्शित हुन्छन्, S&P 500 को अपवाद बाहेक, जुन प्रत्येक दुई मिनेटमा अद्यावधिक हुन्छ।सबै समय अमेरिकी पूर्वी समय मा छन्।Factset: FactSet Research Systems Inc. सबै अधिकार सुरक्षित।शिकागो मर्कन्टाइल: केही बजार डेटा शिकागो मर्कन्टाइल एक्सचेन्ज इंक र यसका इजाजतपत्रदाताहरूको सम्पत्ति हो।सबै अधिकार सुरक्षित।डाउ जोन्स: डाउ जोन्स ब्रान्ड इन्डेक्सको स्वामित्व, गणना, वितरण र बिक्री DJI Opco, S&P Dow Jones Indices LLC को सहायक कम्पनी, र S&P Opco, LLC र CNN द्वारा प्रयोगको लागि इजाजतपत्र प्राप्त गरिएको छ।स्ट्यान्डर्ड एण्ड पुअर्स र एस एन्ड पी स्ट्यान्डर्ड एण्ड पुअर्स फाइनान्सियल सर्भिस LLC का दर्ता ट्रेडमार्क हो र डाउ जोन्स डाउ जोन्स ट्रेडमार्क होल्डिङ्स LLC को दर्ता ट्रेडमार्क हो।डाउ जोन्स ब्रान्ड सूचकांकका सबै सामग्रीहरू S&P Dow Jones Indices LLC र/वा यसका सहायक कम्पनीहरूको सम्पत्ति हुन्।IndexArb.com द्वारा प्रदान गरिएको उचित मूल्य।बजार बिदा र खुल्ने समय Copp Clark Limited द्वारा प्रदान गरिन्छ।
© 2023 CNN।वार्नर ब्रदर्सको खोज।सबै अधिकार सुरक्षित।CNN Sans™ र © 2016 CNN Sans।